■本醸造酒：『壱乃越州』
	産地： 新潟県三島郡 酒造会社： 朝日酒造�� 原料米： 千秋楽 精米歩合： 60% 日本酒度： +4 アルコール度： 14.6度 酸度： 1.2
次代の日本酒として朝日酒造が世に送り出したお酒がこの「越州」です。 原料米には、幻の「千秋楽」を見事に復活させ、｢千秋楽｣の持つ米の旨味を最大限に引き出す酒造を行っています。 「壱乃越州 本醸造」は、越州の定番酒として、本醸造ならではの軽快さ、すっきりした口当たりの良さ、ソフトさ、やわらかさを追求した酒質に仕上がっています。