■本醸造酒：『石鎚　極み辛口』
	産地： 愛媛県西条氷見 酒造会社： 石鎚酒造�� 原料米： 松山三井 精米歩合： 65％ 日本酒度： +10 アルコール度： 15.0〜16.0度 酸度： 1.8
この蔵の理想とする「辛口」とは、飲み口の良い淡麗辛口ではなくほどよい香りがあり、ふくらみと旨味のあるしっかりとした味わいに、ゆるやかに流れるキレ味と爽やかな後口の酒」が辛口の酒の究極と考え醸されたのがこの酒です。 栓を抜いた瞬間、この酒は辛いとわかる香りが漂います。