■純米酒：『加賀鳶　超辛口　山廃仕込み』
	産地： 石川県金沢市石引 酒造会社： �兜沍�屋 原料米： 山田錦・五百万石 精米歩合： 55％ 日本酒度： +12 アルコール度： 16.0度 酸度： 1.8
福光屋は創業1625年、酒を醸して370余年の老舗蔵です。 加賀鳶ブランドのコクがあるタイプの代表格がこの山廃超辛口です。 福光屋では山廃仕込みでも癖を感じさせない造りが自慢なのですが、この山廃超辛はその通りの味わいで超辛口の飲み口ながら山廃ならではのコクがあり日本酒度から連想するより辛さを感じさせないスッキリした飲み口に仕上がっています。