■特別純米酒：『梁山泊　黒耀　超軟水仕込み』
	産地： 長野県 酒造会社： 信州銘醸酒造（株） 原料米： 美山錦 精米歩合： 59％ アルコール度： 15〜16度 日本酒度： ＋1〜2度 酸度： 1.4〜1.5
信州の中央、標高1,500ｍ。古くは中山道の最大の難所といわれた「和田峠」は、澄んだ空気のと爽やかな森林の大自然の宝庫であると共に、世界的に有名な黒耀石の産地でもあります。 その天然セラミック黒耀石の岩盤で濾過された“黒耀水”は、大古の昔から現在に至るまで一時も絶え間無く沸き出でている天然水で、まろやかで身体にすっと吸収されるおいしい超軟水です。特別純米酒『黒耀』は、黒耀水を仕込水として、県産酒米美山錦を100％使用し厳寒期手造りで醸した特別純米酒の逸品です。 まろやかな風味の中に生きづいている淡麗にして調和のとれた喉越し爽やかな味わいです。