■純米酒：『奥播磨　おくはりま 山廃純米』
	産地： 兵庫県穴栗郡 酒造会社： 下村酒造場 原料米： 兵庫夢錦 精米歩合： 55％ 日本酒度： ＋5.5 酸度： 1.8 アミノ酸度： 1.7 度数： 16〜17
創業は明治１７年と蔵元の中ではまだ若い下村酒造場は酒に備わった本来の味を生かすために活性炭濾過（酒を全くの無色透明にする作業）は行なわない無濾過が造りの特徴。 自然の恵みをそのままに、酒の美味しさを十分に引き出すために、代々伝わる手造りの技で酒造りに打ち込んでいる。 山廃仕込み本来の酸味と、旨みのバランスがとれ、非常に心地よいコクを感じさせてくれる、やや辛口の酒。 燗映えし、もちろん冷でも旨い。 ちなみに、全国の奥播磨会会員店でのみ販売している限定流通酒。 それが『奥播磨』です。