■純米酒：『女城主　生一本』
	産地： 岐阜県恵那郡 酒造会社： 岩村醸造�� 原料米： ひだほまれ 精米歩合： 60％ 日本酒度： +5 アルコール度： 15.0〜16.0度 酸度：
酒造りで最も大切な水は、400年前に掘られた2本ある井戸水（岐阜県名水50選）を使用。 原料米は、主に地元産である酒造好適米「ひだほまれ」を。 蔵の平均精米歩合は54.7％で、全品に「吟醸」の表示ができるほどの高精白で酒造りをしている。 このお酒は、軽くしまったまとまりのある味わいで、甘味はほとんどなくきめ細やかな酸味と辛味のバランスが良く、旨みが細く長く続きます。