■特別本醸造酒：『山形正宗 生酒』
	産地： 山形県天童市 酒造会社： �叶�戸部酒造 原料米： 五百万石 精米歩合： 60% 日本酒度： +7 アルコール度： 17.0〜18.0度 酸度： 1.45
水戸部酒造は、明治31年より酒造業を営んでおり、山形県天童市にあります。 現在「酔芙蓉（すいふよう）」「山形正宗（やまがたまさむね）」という銘柄を中心に醸造してます。 以来100余年、山寺を源とする立谷川の伏流水（硬水）と地場産米を使い手造りのお酒を生み出して来ました。 紹介するこのお酒は『五百万石』を60％まで磨き上げた特別本醸造です。 これは吟醸酒！？と思わせる香味があり造りの高さを実感します。